Druerne kommer fra en mark mellem Nolay og Saint-Aubin. Vinstokkene er plantet i 1970 og jordbunden er fyldt med kalksten. Vinen har en let lys rød farve og dufter flot af lyse kirsebær, tranebær og peber fra de hele klaser. Smagen er elegant med fine bløde tanniner og en let syre som giver noget friskhed. Med lidt luft får den mere fylde i smagen.
Der er brugt 30% hele klaser i 2022 årgangen. Druerne bliver placeret i en trætank under fermenteringen. De smager vinen dagligt og foretager pump over og battonage efter behov. I 2022 årgangen varede fermenteringen i 17 dage, hvorefter der blev presset og saften overført til udelukkende brugte 228 liter barriques og fade. Vinen har ligget ca. 12 måneder på fade før den samles på ståltank i 2-3 måneder. Ligesom deres andre vine er der kun tilføjet svovl efter malolaktisk fermentering og ved flaskning.
100% Pinot Noir.
Alhohol: 13%
Helflaske 0,75 liter
Allergener: Sulfitter
