Vinen dufter fantastisk af jordbær, hindbær og har let ristede noter med en slutnote af kakaobønner. Den har en meget let og forfriskende syre, som giver en virkelig flot og læskende ren frugt. Marken ligger grænsende op til selve Monthélie på den vestlige side. Vinstokkene er ca. 50 år gamle. Den alkoholiske fermentering foregår i ståltank i 12 dage med ca. 20% hele klaser. David laver pumpover hver anden dag og 2 gange battonage i slutningen af fermenteringen. Vinen ligger på 50% nye fade og 50% brugte fade i 14 måneder før den bliver samlet på ståltank i 2 måneder. Der er procuceret i alt ca. 570 flasker.
Din VinGuide nr 43 - Juni 2024
"Meget umiddelbar med en flot frugt. Imødekommende og elegant med hindbær og ribsnoter. Klassisk og vellavet med en fin afslutninng." 93 point og udmærkelsen "GODT KØB".
100 % Pinot Noir.
Alhohol: 12,50%
Helflaske 0,75 liter
Allergener: Sulfitter
