Trustpilot
  • Fri fragt over 1000,-
  • Hurtig levering 1-2 hverdage
  • Fri levering i Furesø kommune
Din indkøbskurv er tom
0

Vitacée - David Vérot

 

 

 

Vitacée - David Vérot

 

Beaune

 

David Vérot i Beaune har siden 2022 årgangen lavet sine egne vine under négociant navnet Vitacée.

 

David Vérot arbejder desuden til dagligt som winemaker hos Domaine des Croix i Beaune. Her arbejder han både i kælderen og i markerne.

 

Det er bragende gode vine, som vi blev meget imponerede over, da vi smagte dem i efteråret 2023. Stilen i vinene er en mellemting mellem de meget frugtdrevne moderne producenter, og det mere traditionelle Bourgogne med mere dybde og kompleksitet. Der er en virkelig god balance i Davids vine mellem frugt, syre og struktur.

 

Han lavede i alt 3 vine i hans første årgang i 2022. En hvid Mâcon Chardonnay, en hvid Monthélie ‘Les Hauts Brins’ og en rød Monthélie ‘Les Plantes’. De er alle virkelig flotte og med ren frugt, syre og elegance.

 

I 2023 årgangen laver David 2 forskellige vine. En Mâcon Péronne ’Clos des Légères’ Blanc og en Monthélie Rouge. Den hvide Mâcon har ligget udelukkende på brugte fade i 12 måneder og derefter 4 måneder på tank for at samle vinen. Vinstokkene er ca. 45 år gamle og vinmarken består mest af ler og kalksten. Ligesom i 2022 er det en spændstig vin med god energi og flot frugt.


David Vérots 2023 Monthelie Rouge er helt fænomenal. Det var en af de bedste røde vi smagte i oktober 2024, da vi besøgte producenter. En fantastisk vin med frugt, fylde, dybde og friskhed. Druerne blev 100% afstilket og har ligget på fortrinsvis brugte fade i 14 måneder. Vinstokkene er her ca. 50 år gamle.