Denne Gevrey-Chambertin "En Reniard" 2023 har en dyb rubinrød farve og en udtryksfuld duft af modne røde frugter med noter af krydderier og træ. I smagen er den kraftfuld, men alligevel afbalanceret med fine tanniner. Denne vin passer perfekt til rødt kød, vildt eller lagrede oste. Den kan lagres i 8 til 12 år.
"En Reniard"-parcellen ligger i en højde af 200 meter på en ler-kalkstensjord domineret af hård kalksten og ler, der er rig på mineraler. Dette veldrænede terroir fremmer god druemodning og giver vinen en
smuk mineralitet og elegant struktur. Leret, der er mere til stede i denne parcel, bidrager til vinens rundhed og tekstur, samtidig med at det giver mulighed for et præcist udtryk af terroiret. Den syd-sydvestlige eksponering optimerer sollyset og giver en perfekt aromatisk koncentration. Udbyttet er begrænset til 38 hl/ha.
Den manuelle høst fandt sted den 23. september 2023, efterfulgt af sortering af druerne, før de blev placeret i trækar med 30% hele klaser. Gæringen varede 18 dage med skånsom ekstraktion, skiftevis punch down (battonage) og pump over (remontage). Efter presning blev vinen lagret i 12 måneder på egetræsfade og derefter samlet på ståltank for stabilisering. Der blev ikke tilsat sulfitter under vinificeringen, undtagen efter den malolaktiske gæring og lige før aftapning.
Ryan Montgomery fra James Suckling anmelder 2023 Gevrey-Chambertin 'En Reniard' :
Style: Red - Savory and Classic
"The nose is so elegant and refined yet tightly wound and still a little closed with layers of blackberries, dark cherries, terra-cotta, blueberries, fresh herbs and pencil shavings. The high-tension palate is focused and precise. The wine overdelivers for the price. This vineyard sits on the border of Gevrey before it turns into Morey. Excellent. Drink or hold." 95p
100% Pinot Noir.
Alhohol: 12,50%
Helflaske 0,75 liter
Allergener: Sulfitter
