Druerne kommer fra La Bas des Loyéres-marken i Sampigny-Les-Maranges. Marken er beliggende ved siden af premier cru marken Le Clos Des Loyéres. Vinen dufter af rene mørke kirsebær og har en kølig fremtoning. Typisk for Maranges har den let krydrede mørke bær i smagen. Med luft bliver den mere og mere elegant og ren i udtrykket. Det er en god madvin til f.eks. Bouef Bourgoignon og lettere kødretter.
I 2020 årgangen er alle druerne blevet afstilket, mens det i 2021 og 2022 er 50% hele klaser. Vinen fermenterer i ca 14 dage på en stor træ tank, og bliver derefter presset med en gammel vandret træpresse og overført til brugte fade. 1 fad er på 400 liter og 2 år gammelt og resten af fadene er 5-6 år gamle 228 liter barriques. De smager vinen dagligt og udfører nænsomme pump over eller battonage hvis nødvendigt. Vinen ligger ca 12-16 måneder på fad og bliver løbende evalueret, før den bliver samlet i en ståltank i 2 måneder for at homogenisere. Der er kun brugt svovl efter malolaktisk gæring og ved selve aftapningen.
Din Vinguide nr 43 - Juni 2024.
"Virkelig lys nærmest som en rosé. Syrligt udtryk med florale noter. Meget kølig stil, men vellavet og elegant." 93p og i kategorien FREMRAGENDE.
100% Pinot Noir.
Alhohol: 12,50%
Helflaske 0,75 liter
Allergener: Sulfitter
