Vinen dufter fantastisk af jordbær, hindbær og har let ristede noter med en slutnote af kakaobønner. Den har både dybde og fylde sammen med en meget let og forfriskende syre. Et meget lækkert glas. Marken ligger mellem Auxey-Duresses og Monthélie og jordbunden er ler med kalksten. Vinstokkene er ca. 50 år gamle. Alle druerne er afstilket. Den alkoholiske fermentering foregår i ståltank i 14 dage. David laver pumpover hver anden dag og et par gange battonage i slutningen af fermenteringen. Vinen ligger fortrinsvis på bruge fade i 14 måneder, før den bliver samlet på ståltank i 2 måneder.
100% Pinot Noir.
Alhohol: 13,50% vol.
Helflaske 0,75 liter
Allergener: Sulfitter
