Vinen fremstår med hvid frugt, grønne æbler og citrus noter i næsen. Samtidig en fin sprødhed med syre blandet med en smule fylde og rundhed i smagen. En virkelig lækker og frisk hvid Bourgogne. Vinmarken ’Clos des Légères’ ligger i AOC kommunen ’Pèronne,’ og vinstokkene er ca. 45 år gamle. Marken er økologisk drevet uden kemikalier og pesticider. Druerne er blevet presset med en pneumatisk presse over 3 timer. Vinen har udelukkende ligget på brugte fade i 12 måneder. Derefter bliver den samlet på ståltank i 4 måneder. David foretager ingen battonage eller pumpover undervejs.
DinVinGuide August 2025 - Test af hvidvine fra Mâconnais:
Vinen er bedømt til at ligge i kategorien "Fremragende" med 92 point, og desuden også udvalgt som "GODT KØB"
Anmelderne skriver:
"Wow, for en næse! Flot, intens frugt med fine stenfrugt- og toastnoter. Lang i smagen og en flot kompleks vin. Alk. 12,50%. 92"
100% Chardonnay.
Alhohol: 12,50% vol.
Helflaske 0,75 liter
Allergener: Sulfitter
