Camille Thiriet
NYHED - Ny producent hos Fine Vine
.jpeg)
Domaine Camille Thiriet
Corgoloin
Vi er utroligt glade for, at vi har lavet en import-aftale med Domaine Camille Thiriet. Vi har fulgt hende på sidelinjen, siden vi startede vores import i 2019, og endelig er det lykkedes os at lave en aftale med hende.
Domaine Camille Thiriet blev grundlagt i 2016 af Camille og hendes canadisk-fødte mand Matt Chittick, og er beliggende i Corgoloin, i Côte-d'Or, i hjertet af Côte-de-Nuits.
Camille og Matt mødtes, mens de arbejdede for Domaine de Bellene. Matt var kældermester fra 2011 til 2014, og Camille var ansvarlig for salget.
Deres erfaring på Domaine de Bellene gav Camille og Matt adgang til mange anerkendte vinbønder i Côte d'Or. Dette netværk gav dem stor indsigt og motivation og desuden mulighed for at købe druer fra nogle af de bedste marker. I 2016 blev drømmen realiseret, og Domaine Camille Thiriet blev skabt.
Derudover har Camille Thiriet løbende fået råd og vejledning af Didier Fornerol og Bernard Noblet (den tidligere kældermester hos DRC)
Deres mål er at vinificere mindre kendte appellationer fra smukke terroirs med så meget opmærksomhed som muligt. Dette er også for at fremhæve de enkelte vines terroir, da disse stadig er for lidt anerkendte, men har et stort potentiale.
De laver fortrinsvis vine fra Côte de Nuits-Villages appellationer. I 2022 købte de 4.5 ha vinmarker fra det tidligere Domaine Gilles Jourdan i Corgoloin. Det betyder, at Domaine Camille Thiriet nu er på i alt ca. 6 ha.
De har stor respekt for naturen og ønsker at bevare jorden på en klog og bæredygtig måde. De arbejder bl.a. med heste på udvalgte marker, og planter blomster imellem vinstokkene for at passe på biodiversiteten.
Vinfremstillingen sker med en stor andel af hele klaser og et minimum af intervention, med ønsket om at lade naturen gå sin gang og stole på den. Vinificeringen gøres meget skånsomt, hvor man undgår at presse druerne før efter alkoholisk fermentering, let pump over og kun enkelte punch downs. Der lægges særlig vægt på en omhyggelig og tidskrævende sortering af druerne.
Alle vine ligger i 2023 årgangen på 228 liters fade. De hvide ligger på fade fra Damy, hvoraf imellem 10-20% er nye fade. De røde ligger på fade fra Rousseau / Ermitage, hvoraf også imellem 10-20% er nye fade.
Denne ansvarlige og ærlige vindyrkning og vinfremstilling resulterer i rene og elegante vine med flot frugt, fin balance og præcision.
“Another superb range of wines from Camille Thiriet, who has broken through the barriers of what can be achieved with the Côte de Nuits Villages appellation. Wines of density, personality and style, impressive in youth and I am sure very capable of ageing.”
Jasper Morris, Inside Burgundy. Januar 2025
“As I've written before, Camille Thiriet's small négociant operation launched with the 2016 vintage, and it only goes from strength to strength….. and I am expecting great things.”
William Kelley, Robert Parker Wine Advocate. October 2023
