Druerne kommer fra samme mark som den hvide version, ’La Sablière’. Vinstokkene er her endnu ældre, nemlig ca. 90 år gamle. Der er i 2023 brugt ca. 50% hele klaser, og vinificeringen starter i cement-tank inden den kommer på fad. En flot og imødekommende næse med både røde og lidt mørkere bær. De hele klaser giver en let krydret og pebret indtryk. Smagen er gennemført med mørke bær og en fin syre, som giver energi til vinen.
Jasper Morris fra Inside Burgundy - Januar 2025.
"90-year-old vines delivered small and tasty berries. 50% whole bunch vinification. Mid crimson colour, the nose not yet fully developed yet. Much more sensuality on the palate. Cherry and some raspberry, not completely noble behind, yet with length and class. Crystalline finish." 89p og 4 ud af 5 stjerner.
100% Pinot Noir.
Alhohol: 12,50%
Helflaske 0,75 liter
Allergener: Sulfitter
