Aline Beauné ejer i alt 6 parceller af Montagny Village på i alt 2.40 hektar. I 2023 årgangen kommer druerne fra 2 forskellige parceller. Vinstokkene er ca. 40 år gamle. Det ene parcel er præget af mergel og ligger nordvendt på det højeste punkt i Montagny. Den anden parcel ligger nordøst-vendt, og her er jordbunden fortrinsvis bestående af kalk og ler. De 2 parceller bliver vinificeret seperat. Ca. 45% af cuvéen ligger på tank og resten på træfade, hvoraf kun ca. 5% af hele cuvéen ligger på nye fade. Hun foretager ingen battonage undervejs og tilsætter ingen gær. Efter ca. 12 måneder bliver det hele samlet i en ståltank i 3 måneder for at blive harmoniseret. I 2023 årgangen er der produceret 9.800 flasker.
Det er en fantastisk vin med en duft af hvide blomster, ferskner, lidt citrus og en snert af anis. Smagen fremstår elegant og energisk på samme tid, og har en utrolig fin renhed i frugten. Den har en rigtig fin længde. Den vil passe godt til cæsar salat, lette fiskeretter, skaldyr og lignede.
100% Chardonnay.
Alkohol: 13%
Helflaske 0,75 liter
Allergener: Sulfitter
