Druerne kommer fra 3 forskellige marker. En mark i Pommard, ’Le Jardin’ i Corgoloin og til sidst fra ’Les Basses Gouttes’ i Meursault. Vinstokkene fra Meursault er over 100 år gamle, og vinstokkene fra Corgoloin er 90 år gamle. Marken i Pommard bliver høstet først, og druerne derfra ligger på skallerne (macération) i 3-4 dage før de bliver blandet med druerne fra de andre marker. En helt klar lys farve med duft af pærer, grønne æbler og melon. Den har syren fra Aligoté, men også let cremede tanniner og smag. Rigtig fin energi i vinen og meget harmonisk. Super!
Jasper Morris fra Inside Burgundy - Januar 2025
"A blend of three plots. The Pommard plot has a short skin contact (3 days), while waiting for the other two plots, one in Meursault Les Basses Gouttes (100 years plus) and le Jardin in Corgoloin, which were picked from 4th to 8th depending on the plot. Mid yellow, but brilliant and with energy. A perfect Aligoté nose, with harmony on the palate, a little waxy note and a slight youthful bitterness which does not at all interfere with the harmony. Impeccable." 90p og 5 ud af 5 stjerner ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️
100% Aligoté.
Alhohol: 12,50%
Helflaske 0,75 liter
Allergener: Sulfitter
