Trustpilot
  • Fri fragt over 1000,-
  • Hurtig levering 1-2 hverdage
  • Fri levering i Furesø Kommune

Stéphane Aladame

Vinene fra Aladame fremstår mineralske og med ren frugt.

preload spinner

 

 

 

Domaine Stéphane Aladame
 
Montagny
 
Stéphane Aladame startede med at lave vin i 1992 i en alder af 18 år. Til at starte med havde han ca. 3 ha vinmarker, men han har over årene udvidet og besidder nu i alt næsten 8 ha. Ud af de 8 ha er ca. 7 ha premier cru marker. Der bliver lavet i alt 8 forskellige vine, hvor de 6 er premier cru. Stéphane Aladame har gennem årene oparbejdet et virkeligt godt ry. Hans vine findes på ca 200 restauranter i Frankrig. Blandt de restauranter er ca. 60 Michelin-stjerner… Lameloise, Ducasse, Gagnaire og Bocuse.
 
Han benytter sig ”Lutte Raisonnée”. Det vil sige at der organisk tilgang i vinmarken, men at man ikke har forpligtet sig til det. Al høst foregår udelukkende manuelt og der bliver ikke tilsat noget gær i processen. Derudover er der minimalt brug af fade og altid brugte fade. Han presser hele klasser og lader vinen starte i tank før den eventuelt kommer på fad. Han bruger svovl til at bevare og konservere vinen men i begrænsede mængder. Vinene fremstår mineralske og med ren frugt. Der er en virkelig god balanceret syre i vinene, der gør at man har lyst til at tage en slurk mere! Stéphane beskriver selv vinene som en blanding mellem Chablis og Côte d’Or vine.
 
 
Vi importerer følgende vine fra Stéphane Aladame:
 
Hvid:
 
Côteaux Bourguignons 'Mon Blanc'
Bourgogne Blanc 'Léonie et Solange'
Montagny Prélude Blanc
Montagny 1er Cru ‘Les Maroques’ Blanc
Montagny 1er Cru ’Les Vignes Derrière’ Blanc
Montagny 1er Cru Les Coères Blanc