Trustpilot
  • Fri fragt over 1000,-
  • Hurtig levering 1-2 hverdage
  • Fri levering i Furesø Kommune

Didier Fornerol

Det er utroligt, hvad Didier Fornerol kan få ud af disse simple appellationer.

preload spinner

 

 

 
Domaine Didier Fornerol
 
Corgoloin
 
Domaine Didier Fornerol ligger i den lille landsby Corgoloin få kilometer nord for Beaune. Domænet har i alt ca. 6 ha marker og producerer Côte de Nuits-Village rød og hvid. Derudover også små mængder af Passetoutgrain, Aligoté og regional Bourgogne Rouge og Blanc. Siden 2009 er der også produceret en enkeltmarksvin ”La Rue des Foins”.
 
Didier Fornerol arbejdede for Domaine de L’Arlot i Nuits-Saint-Georges fra 1982 til 1998 . Her arbejdede han de fleste år som winemaker i kælderen og chef i vinmarkerne, under Jean-Pierre de Smet, som var chef hos Domaine de L’Arlot.
 
I 1996 vendte han tilbage og overtog familie domænet i Corgoloin. Da Jean-Pierre de Smet i 2007 gik på pension fra Domaine de L’Arlot, kunne han ikke slippe vinene helt, og derfor hjælper han nu Didier Fornerol både under høsten og i kælderen.
 
Det er utroligt, hvad Didier Fornerol kan få ud af de her simple appellationer. Han benytter sig af hele klasser, minimal intervention og ingen filtrering. Didier Fornerol arbejder efter Lutte Raisonnée-metoden. Det vil sige, at han arbejder bæredygtigt og naturligt, men kan vælge at benytte sprøjtemidler, hvis der opstår sygdom i vinstokkene. Der bruges typisk 10-20% nye fade til vinene. Resten af fadene er brugte. Det er rene og transparente vine med masser af duft og smag, hvor Pinot Noir og Chardonnay kommer til fuld udtryk.
 
 

”Better Late Than Never – The Brilliant Wines of Didier Fornerol”

William Kelley, The Wine Advocate. Juli 2022.


 

“I thought his range of red wines in 2020 was brilliant”

Jasper Morris, Inside Burgundy. Juli 2022.