Druerne kommer fra en nordøst vendt marked ved Epineuil tæt på Chablis. Jordbunden består fortrinsvis af kalksten, som er karakteristisk for Chablis. Druerne er modnet fuldt ud for at undgå chapitalisering og få de bedste aromaer og dufte fra vinen. Vinifikationen er foregået i 400 liter fade i minimum 36 måneder og lagret i minimum 6 måneder efter degorgeringen. Vinen får ikke tilført noget sukker i dosage og derfor ’Brut Nature. En lækker crémant med ren frugt, friskhed og mineralitet.
100% Chardonnay.
Alkohol: 12,50%
Helflaske 0,75 liter
Allergener: Sulfitter