Maison Noblet-Gauthier
Stilen i vinene er en kombination af de moderne saftige Bourgogne-vine og de mere klassiske old school vine med mere dybde og potentiale.
Maison Noblet-Gauthier
Beaune
Maison Noblet-Gauthier er beliggende i Beaune. Det er et samarbejde mellem 3 venner, François Gauthier, Quentin Noblet og Justine Pillot. De har alle 3 flere års erfaring i vinbranchen fra blandt andet Albert Bichot, Sylvain Pataille og Priere-Roch. 2022 er deres første årgang. Noblet-Gauthier blev startet af François og Quentin og Justine er kommet til lidt senere.
Det er fantastiske vine, som imponerede os stort, da vi smagte dem i juli måned 2024 i Beaune. Stilen i vinene er en kombination af de moderne saftige Bourgogne-vine og de mere klassiske old school vine med mere dybde og potentiale. Efter vores mening har de både frugten, dybden og balancen til at imponere stort i glasset.
Deres hvide vine er kendetegnede ved moden frugt med let flintede cremede noter og samtidig en fin syre, som gør at man har lyst til en slurk mere. De laver 3 hvide: Bourgogne Côte-d’Or Blanc, Monthélie ’Les Hauts Brins’ Blanc og Meursault ’Les Clous’ Blanc. Den hvide Monthélie er den mest ranke og friske af de 3 vine, imens Meursault ’Les Clous’ har de klassiske fede Meursault noter. Deres Bourgogne Côte-d’Or Blanc er en virkelig vellavet Bourgogne Blanc, som byder på både ren frugt og fin syre.
Maison Noblet-Gauthier laver 4 forskellige røde vine: Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune ‘La Combotte’ Rouge, Monthélie ‘Les Romagniens’ Rouge, Côte de Nuits-Villages Rouge og Ladoix Rouge. Stilen i de røde vine er med moden rød frugt med let laktiske og cremede noter. Smagen er flot med frugt, fine tanniner og syre. Det er svært at fremhæve nogle af vinene fremfor de andre her, men Côte de Nuits-Villages Rouge er helt formidabel. Både Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune ‘La Combotte’ Rouge og Monthélie ‘Les Romagniens’ Rouge er helt åbne og drikkeklare nu, i mens Ladoix Rouge har lidt struktur og syre og har godt af lidt luft eller lidt tid i kælderen.
Alle vinene ligger på egefade i ca. 12 måneder, hvor af omkring 20% er nye. De foretager en nænsom ekstraktion og intervention for bedst muligt at udtrykke de enkelte terroirs. Alle druer er selvfølgelig høstet ved håndkraft og afstilket ved langsom hastighed for at bevare flest mulige druer intakte.
